Сушка груши в домашних условиях простой рецепт

Сушеные груши — просто и полезно

До будущего урожая… А для придания им товарного вида производят дополнительную и не всегда полезную для здоровья обработку, и даже подкрашивают. Один из самых старых проверенных способов подготовки зимних припасов фруктов — сушка. Это несложное дело, вполне доступное каждому желающему.

Сушить груши можно на улице на солнце, в газовой или электрической духовке, электросушке и даже в микроволновой печи. При этом, чтобы получить качественный результат, необходимо провести все стадии сушки правильно. Самые подходящие груши для сушки — твердые и чуть-чуть недозрелые. Лучше, если семян в груше немного, а сама семенная камера занимает немного места. Не рекомендуется сушить вязкие на вкус плоды, их вкус вам не понравится.

Предпочтительнее — сладкие летние или раннеосенние сорта со средними по размеру плодами.

Как сушить груши в домашних условиях на зиму

Хотя для получения сладкой сушки в процессе ее подготовки допускается добавление сахара. Также читайте тут , как сушить кизил. Особенности сушки сливы в электросушилке: Собранные груши не должны храниться более двух суток, так как они постепенно размягчаются и становятся непригодными для сушки. Процесс подготовки груш к сушке одинаков, независимо от выбираемого способа сушки открытый воздух, духовка, электродуховка с аэрогрилем и пр.

Для начала вскипятите в кастрюле или в тазу воду. Если груши несладкие, добавьте в воду немного сахара. Отсортируйте плоды по степени зрелости, удалите поврежденные места, промойте их проточной водой. Для сушки не годятся загнившие плоды, подмороженные или поврежденные болезнями или вредителями, поэтому решительно отбракуйте их. Чистые и обсушенные плоды опускайте в кипяток и варите минут 10-15, в зависимости от того, зрелые они или зеленые, но только до момента их мягкости.

Дайте грушам полностью остыть. Затем нарежьте их дольками и разложите на той таре, в которой они будут сушиться. Крупные груши и дичка имеют свои нюансы в приготовлении Большие по размеру плоды принято нарезать на дольки примерно 1 см в толщину, средние разрезают пополам или на четыре части.

Дольки бланшируют в кипящей воде 5-7 минут. Дичку собирают, когда она опадает с деревьев, складывают в ящик или ведро и дожидаются, когда плоды потемнеют, а их кожица приобретает коричневый цвет. В этом случае груши становятся более сладкими и ароматными, исчезает их некоторая терпкость и горьковатость. Кожицу на грушах обычно не чистят исключение — особенно твердый покров , и сердцевину не удаляют.

Считается, что такие груши имеют более интересный привкус.

Сушка груш в домашних условиях: как высушить правильно?

Но если вы планируете применять плоды в качестве косметического средства, как скраб или маску для лица и тела, их следует обязательно очищать от кожуры и семян. Специфику сушки чеснока в домашних условиях Вы можете узнать на нашем сайте. Сушеный лук оценит зимой, каждая хозяйка. Как сушить лук, узнайте подробно перейдя по ссылке: Постарайтесь установить емкость с грушами под наклоном, так, чтобы им было обеспечено максимально долгое освещение. Неплохой выход для жителей частного сектора — крыши домов.

Сушиться на солнце груши должны в течение двух дней. Через два дня плоды переносят в тень и досушивают еще 2-3 дня. Для равномерного просушивания груши следует периодически переворачивать.

Как правильно сушить груши в духовке и электросушилке

Наполовину высушенные дольки груш некоторые хозяева спрессовывают в тонкий слой, сдавливая их двумя досками. Затем нанизывают на нить и в таком виде досушивают. Чтобы сушеный продукт имел хороший цвет и лучше хранился, иногда в процессе сушки используют раствор сернистой кислоты или окуривание сернистым газом. Но для этого нужны специальные помещения и соблюдение техники безопасности, ведь вдыхать этот газ нельзя. Как сушить груши в духовке Т. В духовке груши сушатся на противне, в один слой, сначала при температуре 55-60 градусов.

Это позволяет избежать растрескивания долек и отслоения кожуры. Через два часа температуру доводят до 80-ти градусов. Затем, когда фрукты начинают уменьшаться в объеме, температуру снова снижают до 55-ти. Такова конечная температура сушки. Время этой процедуры зависит от величины исходного материала: Что бы клематис хорошо рос побеспокойтесь об удобрениях. Все об удобрениях для клематиса читайте на сайте.

Узнайте, что делать если листья клематиса желтеют: В этом случае плоды или кусочки даже переворачивать не нужно, все предусмотрено технологией: Сушка груш в микроволновке — один из самых быстрых способов их приготовления. Но не всеми одобряемый. Этот процесс занимает не более двух-трех минут в расчете на порцию.

Здесь главное — не допустить пересушивания плодов или даже превращения их в малопригодные угольки. Вымытые и порезанные на дольки или кубики груши, без сердцевины, уложите на тарелку, предварительно застеленную куском хлопчатобумажной или льняной ткани. Запрограммируйте микроволновку на 2,5 минуты и 200 Вт. Если обнаружите, что за это время груши не досушились, поставьте их в СВЧ-печь еще на полминуты.

Правильно высушенные фрукты не ломаются при сгибании или сжатии; они мягкие и эластичные, при надавливании на них пальцем пружинят. Жесткими груши бывают только в одном случае: До будущего урожая… Хранить сухофрукты можно в стеклянной или деревянной таре плотно утрамбованными и закрытыми, а можно ссыпать в полотняный мешочек и положить в сухой шкаф. Конечно, забывать о зимних припасах не стоит: Есть также опасность появления жучков или личинок фруктовой моли, которые могут испоганить вкусное лакомство.

Чтобы этого не случилось, хотя бы раз в месяц осматривайте сушку, не лишним будет когда-нибудь вытряхнуть ее на противень и подсушить еще раз в духовке при температуре 50 градусов.

При продолжительном хранении груши сохнут и твердеют. Перед употреблением положите их в нагретую духовку, насыщенную паром можно поставить емкость с водой или подержите немного на паровой бане. Сухофрукты пропарятся и вновь станут мягкими и вкусными.

Как сушить груши в домашних условиях

Для косметических целей сухофрукты измельчают в кофемолке и хранят в сухом темном месте. Сушить груши можно по-разному, главное — решиться и выбрать наиболее приемлемый для себя способ. И если вы это будете делать, придерживаясь вышеизложенных советов, результат оправдает затраченные усилия. Ваш зимний стол будет намного богаче, вкуснее и полезнее, а организм гораздо легче переживет суровое время.