Соус из помидор с чесноком на зиму рецепты

Вкусные рецепты соуса из помидор

Поэтому готовлю, пробую, наиболее понравившиеся рецепты буду готовить еще раз.

Домашний соус из помидор на зиму

А в будущем готовить 2-3 порции. Соус из помидоров и чеснока Для приготовления соуса я взяла красные помидоры. Также хочу отметить, чем краснее помидоры, тем соус более насыщенный и яркий. Не готовьте соусы из помидоров, если у вас бурые помидоры, дайте им созреть.

Соус из помидор на зиму

Помидоры необходимо вымыть под проточной водой. Удалить из помидора хвостики и порезать их на части. У меня помидоры сочные и дополнительно воду я не добавляю. Ставлю помидоры на огонь. Помидоры тушим на медленном огне около 45 минут. После закипания огонь нужно уменьшить.

Тем временем я подготовила специи. Брала специи указанные в рецепте, хотя можно было добавить любые специи по желанию.

Соусы - рецепты заготовок

Я подготовила гвоздику, душистый перец горошком, соль, сахар, черный молотый перец. В помидоры добавляю специи. В такой соус можно еще добавить корицу. На это количество ингредиентов будет достаточно пол чайной ложечки, или палочку корицы.

Тушу еще минут 20. Тем временем пока помидоры увариваются я почистила чеснок и измельчила используя пресс. Я почистила 1 крупную головку чеснока, которая состояла из 6 зубчиков. Продолжаю тушить помидоры на медленном огне еще 15 минут. Затем отставляю кастрюлю, чтобы соус немного остыл. Я буду перетирать помидоры через мелкое сито. Выкладываю помидоры в сито порциями и перетираю венчиком, им очень удобно это делать.

После того как я протерла помидоры через сито, осталось одно пюре из помидоров, в ситечке остались шкурки от помидоров и специи. Готовый соус переливаю в кастрюлю желательно использовать посуду с толстым дном и ставлю на огонь, после закипания уменьшаю огонь на минимум. Можно заменить обычный уксус яблочным.

Соус из помидоров на зиму

Если используете яблочный уксус, добавьте несколько столовых ложек. Я достаточно хорошо выпарила воду из соуса, поэтому соус у меня уварился.

Домашний соус на зиму: рецепты соусов из помидоров

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 700 мл. Но он получился густой, конечно не такой густой как кетчуп из помидор с яблоками , в кетчупе получилось очень густое пюре. Если вы хотите приготовить больше соуса из помидор на зиму, то делать его можно увеличив количество ингредиентов в 3-4 раза.

В зависимости от того сколько вам нужно соуса. Большим плюсом домашних заготовок является натуральность продуктов, вы точно уверены что употребляете натуральные продукты, приготовленные своими руками.

Точно знаете ингредиенты входящие в состав аджики , соуса или домашнего кетчупа. Соус получился очень вкусный, пикантный, с послевкусием гвоздики и чеснока. Консистенция соуса очень однородная, нет никаких кусочков и специй, за исключением черного молотого перца. Никаких других специй, кроме как указанных в рецепте я не добавляла, с учетом того что соус будут кушать дети.

Кстати, вкус соуса получился совсем не острый. Но больше чеснока добавлять не стоит, если есть желание сделать соус острее лучше добавьте красного перца. Сейчас как раз сезон помидоров, помидоры созревают массово, многие думают, что из них приготовить.

Хочется попробовать новые и оригинальные рецепты. Предлагаю вам попробовать соус из помидор и чеснока. А если у вас есть какой то секретный ингредиент, который используете вы в приготовлении кетчупов или помидорных соусах, то поделитесь им в комментариях.

Будем очень вам благодарны. Не забывайте нажимать кнопки соц.