Рецепт вкусного заливного пирога с яйцом и луком

Заливной пирог с луком и яйцами готовлю в сезон свежей зелени очень часто. Духовка или мультиварка одинаково хорошо подходят для выпекания таких пирогов. А со свежим, зеленым луком и с домашними яйцами такая вкуснотища — просто пальчики оближешь! Это самые быстрые пироги, какие я знаю. Ведь нам понадобится лишь приготовить начинку и завести кефирное тесто как на оладьи. В заливных пирогах нет дрожжей, поэтому они и на следующий день остаются нежными и мягкими.

Хотя вряд ли что то останется на следующий день от такой вкусняшки. Как приготовить заливной пирог в мультиварке — видео рецепт Заливной пирог с луком и яйцами из теста на кефире Запекаю я в круглой форме, в духовке. Красивое ярко-жёлтое тесто получается за счёт того, что желтки домашних яиц сильного оранжевого цвета.

Заливной пирог с зеленым луком и яйцами — 2 рецепта с фото и видео

Если удастся купить домашние яйца, обязательно используйте их для любой выпечки. Перья зеленого лука хорошо мою и обсушиваю бумажным полотенцем.

Отвариваю пять яиц вкрутую. В кастрюльку закладываю яйца, заливаю водой и всыпаю столовую ложку соли, чтобы яйца не вытекли, если потрескаются. Варить яйца после закипания воды 10 минут. Готовые яйца остужаю в холодной воде и очищаю.

Нарезаю и смешиваю в миске яйца и зеленый лук. Посолила, поперчила и добавила две ст. От масла начинка будет более нежной консистенции.

Очень вкусный заливной пирог с яйцами и зелёным луком

Приступаем к замешиванию теста. Сначала масло растапливаю в микроволновке полминутки. Сразу включаю нагрев духовки на 180 грд. Это тесто замешивается быстро. В большой миске взбиваю яйца с сахаром, разрыхлителем и солью. Не прекращая перемешивать венчиком, подсыпаю половину муки. Постепенно подсыпая оставшуюся половину муки и вливаю остальной кефир. Получилось такое жидкое тесто, из какого обычно пекут оладьи. Формочку застилаю пергаментной бумагой и смазываю маслом. Заливаю в формочку около половины готового теста.

Аккуратно выкладываю поверх теста лук с яйцами. Стараюсь, конечно, чтобы поровнее. Поверх выливаю остальное тесто, разравниваю и ставлю в духовку на 30 минут. Все духовки пекут по разному, поэтому следите.

Смешиваю в кружке ещё одно яйцо и одну ложку молока. Когда пирог уже слегка запёкся, достаю его и смазываю этой смесью верхушку. Выпекаю ещё 10 мин и достаю из духовки. Накрываю полотенцем и даю немного остыть, чтобы легче было вынимать из формы. Ароматный запах уже свёл с ума всю семью. Можно кушать пирог со сметаной или с домашним майонезом. Он очень вкусный и нежный. А какой он румяный и красивый.

Не менее вкусный пирог получается в мультиварке. Как видите, для теста подходит не только кефир, но и сметана с майонезом. Некоторые заводят и на йогурте. Если вы ещё не пекли такие заливные пироги, обязательно попробуйте. Вы приятно удивите своих домашних и гостей.

Начинку можете варьировать по своему вкусу. Хорошо подходит для таких пирогов капуста с мясом. А так же обжаренные грибы с картофельным пюре.

А кто кушал, тем Приятного аппетита! Если эти рецепты вам понравились, нажимайте на кнопочки соц сетей и сохраняйте статью на своей странице.