Рецепт томатов в собственном соку по болгарски

А я люблю их делать, потому что просто, быстро и можно использовать крупные помидоры, которые просто так не съедаются. Мелкие помидоры плотно укладываю в стерилизованные банки.

На 3 литра полученного сока с мякотью сок я обязательно замеряю, чтобы не ошибиться со специями нужно добавить 5 ст. Можно добавить 3 гвоздички и 3 ч. Приготовленные банки с помидорами заливаю кипящей водой, прикрываю крышками, закрываю махровым полотенцем. Так помидорки стоят, пока закипает помидорный сок со специями.

После закипания снимаю пену с сока и кипячу, пока не перестанет появляться пенка.

Обычно это занимает минут 15. Когда сок прокипел, выливаю воду из банок и заливаю кипящим помидорным соком, закатываю банки, переворачиваю, закутываю и оставляю до полного остывания. На фото - 2 банки литровые, 5 - 800-граммовые и одна поллитровая. Оставшийся сок используем или сразу вместо кетчупа , или разливаю в маленькие баночки и зимой добавляю при приготовлении мяса в горшочках.

Алия спасибо ей большое в отчете написала подробно alityaliya писал а: Удалось приобрести ростовские помидорки черри, долго думала, а сколько же мне нужно...

Помидоры в собственном соку на зиму: рецепт без стерилизации

Купила 2,6 кг по приходу домой выяснилось. Откинула их в сторону. Помидор для заливки взяла ровно 3 кг. Тоже ростовские, вкусные, мясистые. Подготовила 7 штук 700-граммовых банок, и одну 370-граммовую почему-то захотелось, она в итоге пригодилась. Черри в каждую банку помещалось ровно 9 штук - как под шаблон те три гнилые оказались как раз лишними. Для тех кого интересует кол-во могу сказать что в 3х литровую банку входит 2 кг помидор и чуть больше 1 литра сока.

Даже крупная соль за 6 лет с того времени, когда был размещен этот рецепт, стала другая.

Сладкие помидоры по-болгарски без уксуса на зиму

Поставляют не те фирмы, что раньше Valentina47.