Рецепт колец кальмаров в кляре к пиву

Кольца кальмара в кляре, рецепт закуски

Филе кальмара почистить, промыть в проточной воде, затем обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мякоть колечками толщиной 1-2 см. Колечки сложит в полиэтиленовый пакет. Добавить соль, перец, рыбную приправу и другие специи. Завязанный пакет оставить на 30-45 минут при комнатной температуре для пропитки филе.

Кольца кальмаров в кляре и супер соус к ним!!!:)

Разогреть сковороду с растительным маслом. Обвалять каждый кусочек в муке, затем обжарить до готовности на среднем огне до золотистого цвета. Готовое блюдо выложить на бумажные полотенца или салфетки, через 3-5 минут убрать на тарелку и подать к столу.

Кольца кальмара в кляре

Сушеные кальмары к пиву По вкусу напоминают магазинные, но в составе только натуральные ингредиенты. Единственный недостаток — долгое приготовление в домашних условиях, требующее периодического внимания. Ингредиенты на 250-350 грамм готовой закуски: Состав специй и приправ можно менять по своему усмотрению. С внутренней и внешней части филе снять пленку. Нарезать мякоть кусками шириной около 5 см и толщиной 1-2 см.

Чем меньше и тоньше ломтики, тем быстрее сушка, но при толщине менее 3 мм кусочки подгорают. Сложить ломтики в кастрюлю, залить кипятком слой воды выше на 3-4 см , накрыть крышкой и оставить на 3 минуты, чтобы мякоть пропарилась. Добавить к кальмарам сахар, уксус, соль, молотый перец и приправы. Оставить мариноваться минимум на 60 минут, лучше на 8-10 часов. Отжать лишний рассол, затем выложить сухие кусочки кальмара на противень одним слоем.

Сушить 2-4 часа до готовности, переворачивая каждые 30-45 минут. Степень прожарки сухости подбирается индивидуально. Чем выше температура и дольше время сушки, тем жестче получится мякоть, поэтому главное вовремя остановить процесс. Готовые кусочки достать из духовки, охладить и подать под пиво. Кольца кальмара к пиву в кляре Оригинальная и полезная закуска быстрого приготовления.

Домашняя закуска из кальмаров к пиву – 3 лучших рецепта