Ликер из черемухи в домашних условиях простой рецепт

Отбирать при этом следует только непорченые, спелые плоды без следов плесени и грибка. Тарой для закладки ингредиентов может служить большая бутыль. Необходимые продукты для изготовления вина: Для начала следует тщательно перебрать плоды, отбрасывая мусор, сухие и порченые ягоды.

Черемуху не промывать, иначе можно смыть необходимые для брожения дрожжи.

Если ягода влажная, ее можно промокнуть чистым полотенцем. Затем пересыпать ягоду в подготовленную емкость, размять при помощи деревянной колотушки или скалки. Можно это сделать и вручную, надев на руки резиновые перчатки.

В кастрюлю налить воду и засыпать сахар.

Вино из черемухи в домашних условиях: секрет отменного вкуса!

После того как сироп прокипит около 5 минут снять его с огня и остудить. Образовавшуюся в процессе пену аккуратно снять. Теплой водой промыть изюм, после чего дать ему немного просохнуть. Добавить к плодам черемухи сироп и изюм, тщательно перемешать, закрыть емкость марлей, сложенной в пару слоев и убрать в темное теплое место на 2-3 дня.

Сусло ежедневно перемешивать, чтобы не допустить образования уксусной кислоты. Спустя указанное время начинается первичное брожение, на поверхности образуется пена и появляется характерный запах бражки. Как только замечены первые признаки данного процесса, слить жидкость, отжать мякоть. Выделившуюся жидкость добавить обратно в сусло, а жмых выбросить.

На бутыль с вином надеть гидрозатвор и вновь убрать в теплое темное место, всячески ограждая его от попадания солнечных лучей.

Ликер Амаретто из черемухи в домашних условиях (рецепт)

Молодое вино будет готово примерно через месяц. Сусло посветлеет, на его поверхности перестанут появляться пузырьки. Теперь его можно продегустировать, разлить по чистым бутылкам, закупорить и убрать в холодильник или подвал для хранения. Если проведенная вами дегустация показала, что напитку не хватает сладости, то сахар можно добавить по вкусу. Теперь он не будет влиять на процессы брожения.

Польза и вред вина из черемухи Черемуха — растение, которое природа наградила целым букетом полезных свойств, по достоинству оцененных в народной медицине.

Делаем вино из черемухи в домашних условиях

Вино из черемухи, помимо необычного букета и отменных вкусовых качеств, обладает тонизирующими свойствами, поднимает настроение и восстанавливает силы. Благодаря большому запасу витамина С в ягодах черемухи оно послужит средством, поддерживающим иммунитет в период зимних холодов. Не рекомендуется пить вино из черемухи женщинам, стремящимся забеременеть, ведь эта ягода — известное противозачаточное средство. Приготовленное с душой вино из черемухи в домашних условиях даст фору любому покупному напитку.

Хоть процесс его приготовления потребует от вас некоторых усилий, поверьте, оно того стоит!