Гранатовый соус для шашлыка из свинины рецепт

Гранатовый сок и вино две трети стакана вылить в эмалированную кастрюлю. Высыпать туда сахар, соль, сушеный базилик, красный и черный перец и раздавленный чеснок.

Гранатовый соус для шашлыков

Поставить посуду на плиту, варить около 20 минут на слабом огне. Оставшееся вино смешать с крахмалом и добавить в соус. Продолжать варить, постоянно помешивая, пока не закипит.

Готовый соус снять с огня и процедить. Наршараб В Азербайджане гранатовый соус называют наршараб. Суть его приготовления заключается в выпаривании гранатового сока из плодов и добавления к нему специй. Эта приправа отлично сочетается с мясом и рыбой, придавая им характерную кислинку.

Наршараб густой, насыщенного рубинового цвета. Его можно купить в магазине или сделать дома. Существует два способа приготовления наршараба. Способ 1 Гранат очищают, зерна помещают в посуду, ставят на огонь и начинают толочь деревянной толкушкой, при этом постоянно помешивают ложку тоже нужно брать деревянную.

Когда косточки станут белыми, емкость снимают с огня, вынимают косточки, а сок вновь помещают на плиту. При постоянном помешивании варят, пока он не станет густым, по консистенции примерно, как жидкая сметана.

Рецепт шашлыка в гранатовом соусе

Тогда его снимают с огня, добавляют соль, выливают в банку и убирают в холодильник. По времени приготовление займет три часа.

Рецепт для пикника: шашлык в гранатовом соусе

Способ 2 В этом случае берется готовый гранатовый сок и специи. Сок наливают в кастрюлю и помещают на водяную баню. Выпаривают на медленном огне в течение двух часов, пока сок не станет густым. Его станет меньше примерно на две трети.

Шашлык с гранатовым соусом

Теперь можно добавить гвоздику, перец, соль, мускатный орех. Рецепты шашлыков Гранатовый соус — не только удачная приправа к готовому блюду, но и один из лучших маринадов, благодаря которому мясо приобретает невероятную мягкость и безупречный вкус.

Рецепт шашлыка в гранатовом соусе из свинины Чтобы приготовить вкуснейший шашлык в гранатовом соусе, нужно взять следующие ингредиенты: