Домашнее вино рецепты из изабеллы в домашних условиях

Белое и красное вино из винограда Изабелла

Как приготовить домашнее вино из винограда: рецепты

Отжимать сок от мякоти не нужно. Засыпьте массу в кастрюлю и поставьте на медленный огонь, нагрев до 75 градусов. Доводить до кипения не следует. Затем снимите кастрюлю и дайте постоять ей 3 дня.

Добавьте дрожжи, и пропустите состав через пресс. Затем процедите через сито. Засыпьте приготовленный сахар, тщательно размешайте.

Установите гидрозатвор и поставьте бродить состав в помещение с температурой 22-25 градусов. Эта стадия может занять несколько месяцев. За это время помешивайте будущее вино. Затем перелейте состав в другие емкости, избавившись от осадка.

Как самому приготовить вино из винограда: бесценный рецепт

Добавьте вторую половину заготовленного сахара. Разлейте по бутылкам, закупорьте и храните в месте с обычной температурой для хранения — 10-15 градусов.

Сангрия - классическое Испанское вино Белое вино из Изабеллы Чтобы сделать белое вино из этого винограда, нужно взять в качестве основы зеленые, недозрелые, свежие ягоды. Делается такое вино довольно просто. Отберите ягоды годные для приготовления и высушите их. Толкушку в этом случае лучше не использовать. Отделите сок от мезги и добавьте в него сахар. Закупорьте ее крышкой с отверстием и вставьте в него трубку. Желательно края крышки залепить пластилином для хорошей герметичности.

Дуньте в трубку и опустите ее в ведро с водой. Бутыль с составом поставьте на 3 месяца в погреб. Воду в ведре, служащую для отвода углекислого газа, меняйте. Когда вино будет готово, разлейте его по бутылкам. Сухое вино Здесь для приготовления напитка требуется лишь сам виноград. От уровня сахара зависят обороты в напитке. Чтобы напиток не вышел очень кислым, следует брать за основу виноград, выросший в теплом климате.

Ингредиентом этого рецепта являются 20 кг Изабеллы. Отберите виноград и раздавите его вручную. Емкость с массой поставьте в теплое помещение на 3-5 дней. Мякоть будет подниматься на поверхность с пеной, шипеть. Поэтому нужно ежедневно помешивать состав. Так сусло не закиснет. Затем процедите сок от мезги.

Домашнее вино из винограда Изабелла: лучшие рецепты

Поставьте бродить в место с температурой 20-26 градусов на 1-1,5 месяца. Когда брожение завершится, перелейте состав в чистые емкости, закупорьте их и поставьте в прохладное помещение на 3-6 месяцев.

В это время не забудьте переливать вино для избавления от осадка. Готовый напиток имеет срок хранения 3 года.

Выбирайте любой из этих рецептов и соблюдайте все предписания. Прежде чем приступать к приготовлению напитка, лучше посоветоваться с опытными виноделами. И помните о том, что при употреблении вина нужно знать меру. Как сказал известный целитель и ученый Авиценна: