Пирог из мойвы с картошкой пошаговый рецепт

Хозяйке на заметку Пирог на дрожжевом тесте Дрожжевое тесто считается одним из лучших для приготовления подобного рода пирогов. С ним готовая выпечка получается более мягкой, ароматной и нежной, что очень важно для любого рыбного пирога. Помимо всего прочего, дрожжевое тесто является одним из самых сытных, а потому, если вы станете подавать такой пирог на завтрак для всей семьи, вы можете быть уверены, что ваши домочадцы будут сытыми еще долгое время после выхода из дома.

Если же вы пока не знакомы с технологией приготовления такого теста, мы с удовольствием подскажем вам, как его правильно сделать. Следуя нашим инструкциям, вы получите достаточно много теста — примерно на четверть больше, чем вам потребуется на сам пирог.

Вы можете заморозить его остатки и применять их впоследствии для приготовления вкуснейших сдобных пирожков с любыми начинками.

Итак, чтобы приготовить дрожжевое тесто, следуйте такой пошаговой инструкции: В миску налейте полтора стакана молока и полтора стакана воды. Жидкости должны быть достаточно теплыми, но не слишком горячими. Вы можете использовать только молоко или только воду в объединенном количестве то есть, три стакана ; Всыпьте в полученный раствор столовую ложку сухих пекарских дрожжей с горкой ; Вбейте в массу два крупных куриных яйца; Добавьте две чайных ложки соли без горки и две столовых ложки белого рафинированного сахара не думайте, что тесто получится сладким — сахар здесь фигурирует только как усилитель вкуса, потому готовое сырье можно использовать абсолютно для любой выпечки ; Начинайте постепенно всыпать муку, желательно отборную, высшего сорта.

Для этого теста предусмотрена только пшеничная мука, и заменители для нее не подойдут. Вам может потребоваться до одного килограмма муки. Всыпайте ее медленно, постоянно перемешивая состав, чтобы масса получилась достаточно плотной. Она не должна слишком сильно липнуть к рукам, но и быть особо крутой — также. Старайтесь найти золотую середину; Теперь вам нужно накрыть емкость с тестом полотенцем и поставить его в теплое место; Когда оно поднимется впервые, осадите его и уберите ткань; Снова поставьте тесто в теплое место и дайте подойти второй раз.

Когда это произойдет, достаньте массу из кастрюли или миски и начинайте интенсивно ее вымешивать. При необходимости можно добавлять муку.

Такое тесто будет отлично гармонировать с рыбной начинкой.

Вкусный пирог с мойвой

Приступаем к приготовлению самого пирога: Мойву тщательно разделайте — промойте, удалите головы и хвосты, ликвидируйте внутренности обратите внимание на черные пленки, присутствующие в брюшках рыбы — их также нужно удалять, чтобы они не дали готовому блюду характерной горечи.

Икру можно оставить даже желательно. Будет достаточно одного килограмма свежемороженой рыбы; Репчатый лук в количестве 4-5 головок средней величины нашинкуйте острым крупным ножом и отправьте пассироваться в растительном масле. Следите, чтобы лук не пригорел — он будет готов, когда станет полупрозрачным зажаривать его до золотистости совсем необязательно ; Возьмите форму для запекания или противень, предпочтительно с высокими бортиками.

Раскатайте тесто, ориентируясь на его форму и размер. Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте ее поверхность растительным маслом можно растопленным сливочным, так пирог получится с золотистой румяной корочкой. Тесто уложите на противень; На поверхность нижнего слоя уложите мойву плотным слоем.

Пирог с мойвой и картошкой рецепт с фото пошагово

Обязательно скрепите края пирога и сделайте в нем отверстия при помощи вилки. При желании украсьте верхний слой выпечки сердечками или цветочками из теста; Взбейте еще одно куриное яйцо и смажьте им поверхность пирога, чтобы она получилась красивой и блестящей; Отправьте ваш пирог в духовку и выпекайте при минимальной температуре не менее часа.

За это время рыбные косточки хорошо пропекутся, и не будут чувствоваться в готовом блюде.

Пирог с мойвой и картошкой — пошаговый рецепт с фото

За 10 минут до готовности, можно немного прибавить огонь. Этот рецепт достаточно прост, а блюдо, приготовленное по нему, получается сытным и ароматным. Заливной пирог Приготовление заливного пирога с мойвой еще проще и практичнее. Мойва свежемороженая предварительно разморозить — 500 граммов; Репчатый лук — одна крупная головка; Картофель — три средних клубня;.

Пирог с мойвой: как приготовить быстрое и вкусное блюдо для семьи и друзей?