Курица с лимоном в соевом соусе рецепт

Любая приправа для курицы — по вкусу; Соль — по желанию. Как пошагово приготовить курицу под соевым соусом в духовке Приготовление этой красивой и невероятно вкусной птицы можно разделить на четыре этапа: Подготавливаем курицу Куриную тушку очищаем от лишних перышек, если они присутствуют, промываем водой и обсушиваем салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу.

Кладем курочку на разделочную доску грудкой вниз и сильно нажимаем на нее сверху так, чтобы сломался хрящ. В таком виде тушка станет более плоской, а значит, не будет подгорать во время запекания в духовом шкафу. В районе бедер у курицы есть жир — мы его вынимаем и слегка отбиваем. Зачем же производить это действие? Дело в том, что грудка запеченной птицы обычно получается слишком сухой, и, чтобы добавить ей сочности, мы приподнимаем кожицу на грудке и кладем отбитый жирок туда.

Если наша птичка оказалась худосочной и жирка у нее нет — просто берем небольшой кусочек сала и проделываем ним то же самое: Как замариновать курицу в соевом соусе для духовки Подготовленную тушку мы будем мариновать сухим способом — это можно сделать заранее, с вечера накануне готовки.

Курица с мёдом и лимоном в соевом соусе

За ночь специи впитаются в мясо, и вкус курочки будет более насыщенным. Процесс сухого маринования очень прост: С солью лучше не переборщить — перед духовкой мы будем смазывать ее специальным соусом, поэтому посолим лишь слегка. Натертую специями курочку заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник.

Не бойтесь оставить ее в холоде надолго — чем дольше она стоит, тем будет вкуснее.

Курица в соевом соусе, рецепт в духовке

Если вы не хотите мариновать тушку с вечера — дайте ей постоять в специях хотя бы два-три часа. Готовим специальный соус Ничего экстраординарного в нашем соусе нет: Запекаем курицу в соевом соусе в духовке Приготовленным соусом хорошо намазываем вытащенную из холодильника курочку со всех сторон и оставляем ее в таком виде еще на полчаса-час.

Можно в холодильнике, можно при комнатной температуре, если у вас на кухне не слишком жарко. Разрезаем лимон на две части, выдавливаем из него сок и натираем этим соком тушку курицы внутри. В выжатые половинки лимона вкладываем очищенные зубчики чеснока по 1 или по 2 в каждую и кладем их внутрь курицы — так чеснок не подгорит при запекании и сохранит свой аромат. Берем противень, смазываем его растительным маслом, выкладываем на него курицу. Лучше использовать режим конвекции, если он предусмотрен в вашем духовом шкафу.

Можно также перед запеканием обернуть ножки и крылышки фольгой, чтобы они не подгорели.

Куриное филе в лимонно-соевом маринаде

Можно запечь курочку и прямо на решетке, предварительно подставив под нее противень, куда будет стекать жир. При таком способе мы полчаса запечем птицу грудкой вниз, а затем перевернем ее на другую сторону и будем готовить еще 30-40 минут до образования красивой коричневой корочки.

Готовое блюдо получается невероятно ароматным и сочным, а чарующий запах чеснока и лимона, выделяющийся при запекании, заставит всех ваших домочадцев с нетерпением ждать ужина! Курица тушеная в соевом соусе по-азиатски Ингредиенты.