Сгущенка в домашних условиях рецепт в микроволновке

Рецепт домашней сгущенки в микроволновке

Как приготовить сгущенку в домашних условиях за 15 минут. Это такой знакомый вкус детства, который является любимым лакомством и наших детей. Вы часто задумывались о приготовлении сгущенки в домашних условиях по рецептам из натуральных продуктов. Но считали, что это очень сложный и долгий технологический процесс. А если это можно сделать за 15 минут и по самым лучшим рецептам?

Сгущенка в домашних условиях - принципы приготовления Самым главным правилом успешного приготовления любого рецепта сгущенки в домашних условиях является строгое соблюдение технологии всего процесса. Любое отклонение в количестве, времени приготовления, необходимых составляющих продуктов, а не их заменителей может привести к неудовлетворительному результату.

Вареная сгущенка в микроволновке

Ингредиенты, которые вам понадобятся, в основном одни и те же. Меняются только вариации использования. Оно обязательно должно быть свежим! Также рекомендуется использовать цельное молоко, из которого не удаляли воду и не уменьшали жирность.

У вас получится очень жидкая сгущенка, если в молоке было большое содержание воды. На его основе приготавливают молочные смеси. Вместо сахара в некоторых рецептах можно использовать сахарную пудру. Обязательно следите, чтобы оно было свежее. Масло необходимо для того, чтобы придать сгущенке жирность. Сам процесс приготовления сгущенки в домашних условиях за 15 минут представляет собой уваривание молока с сахаром с одновременным выпариванием излишней жидкости.

Домашняя сгущенка: рецепт, как сделать домашнюю сгущенку?

В производстве для этого используются специальные вакуумно-выпарные установки. В них молоко очень быстро начинает кипеть, что влечет за собой испарение излишней влаги и постепенное сгущение жидкости.

В домашних условиях по рецептам сгущенка готовится открытым способом, путем уваривания и выпаривания воды при постоянном помешивании. Поэтому, если продукт жидкий, значит воды в нем еще много. Большое значение имеет способ его охлаждения. Чтобы получить однородную массу необходимо сразу после приготовления емкость с горячим продуктом опустить в холодную воду и помешивая охладить до комнатной температуры.

А после этого сгущенку можно ставить в холодильник для загустения. Также успешный результат зависит от качества продуктов, толщины кастрюли, интенсивности огня. Учитывайте эти все факторы при приготовлении.

Сгущенка в домашних условиях за 15 минут

Для такого лакомства, как сгущенка, нельзя обойти вопрос калорийности. Спектр использования сгущенки в кулинарии очень разнообразный: Рассмотрим самые популярные рецепты.

Простой рецепт сгущенки из цельного молока Ингредиенты: Берем широкую и высокую кастрюлю. Чем шире поверхность, тем быстрее и больше будет испарение молока, то есть оно быстрее уварится.

Идеальная домашняя сгущенка за 15 минут

Выливаем в него все молоко, высыпаем сахарную пудру. Ставим емкость с содержимым на небольшой огонь. После того, как молоко закипит, огонь уменьшаем еще меньше. Вся процедура должна занять 10 минут. Затем в подготовленную емкость с холодной водой опускаем нашу кастрюльку.

При постоянном помешивании, охлаждаем сгущенку. Старайтесь, чтобы вода была все время холодная можно добавить лед. Простой рецепт сгущенки из сухого молока Ингредиенты: Полученное количество - 380 грамм.

Как самостоятельно сварить сгущенку в микроволновке: домашние рецепты и отзывы о них

В отдельной емкости смешиваем сухое молоко и сахар. Лучше для этого уже сразу взять кастрюлю, которую будете ставить на огонь. Постепенно добавляем молоко и тщательно перемешиваем, чтобы не образовывалось комочков. Используйте для этого обыкновенный венчик. Полученную смесь ставим в кастрюле на небольшой огонь с целью доведения до кипения.

При постоянном помешивании варим сгущенку на слабом огне ровно 10 минут. Затем печку выключаем, а кастрюлю с полученной сгущенкой остуживаем в холодной воде. Теперь можно перелить сгущенку в обычную баночку и поставить в холодильник.