Салат огурцы и горошек на зиму рецепт

Огурец Горох Зеленый горошек Пошаговый рецепт с фото Консервированные огурцы с зеленым горошком - идеальная заготовка для приготовления различных блюд: Ее очень легко и просто создать в сезон сбора молодых огурцов и зеленого горошка. Поверьте, такая консервация обойдется вам куда дешевле, нежели ее магазинный вариант.

Огурцы с горошком для Оливье

Сразу предупреждаю - заготавливайте больше, так как практически все емкости уходят за первые холодные дни осени и зимы к отварному пюре или жареной картошке! Для заготовки консервированных огурцов с зелёным горошком на зиму используйте только молодой зеленый горошек, чтобы он был сочным и сладким на вкус.

Огурцы закатывайте только свежесорванные, на вторые сутки они уже могут "взрывать" консервацию после ее укупорки!

Салат из огурцов и горошка

На этот вариант - добавляйте аспирин в таблетках. Горошины извлечем из стручков в кастрюлю, нальем воды, чтобы она их покрывала, и отварим ровно 2 минуты после закипания.

Промоем листья хрена или дуба, вишни, смородины и всунем их в банки. Нарежем туда же очищенные чесночные зубчики. Тщательно промоем огурцы от пупырышек и пыли, всунем в банки вместе с укропом.

Всыплем бланшированный зеленый горошек. Вскипятим воду и зальем банки, накрывая их металлическими крышками. Оставим на 10 минут. Сольем воду в какую-нибудь емкость.

Консервированные огурцы с зеленым горошком на зиму

Всыплем в емкость соль, горошины перца, гвоздику. Перельем слитую из банки жидкость и вскипятим. Выключим нагрев и нальем уксус, перемешаем. Зальем в банки маринад, ошпарим крышки кипятком и закатаем консервацию закаточным ключом. Перевернем консервированные огурцы с зеленым горошком дном верх и дадим остыть, затем перенесем в место хранения, оставляя там до зимы.

Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!

Заготовка «Для оливье» на зиму

Поделитесь рецептом с друзьями.