Салат с морковью мясом и фасолью рецепт

Она хорошо проявляет себя не только в супах и гарнирах, но и в холодных закусках. В салатах она способна полностью или частично заменить картофель, который люди, следящие за фигурой или имеющие нарушения углеводного обмена, стараются не включать в рацион.

Фасоль хорошо сочетается с самыми разными продуктами, в том числе с мясом птицы. Салаты с курицей и фасолью получаются не только полезными, но и вкусными. Их не стыдно предложить гостям. Большинство рецептов относятся к простым, блюда по ним можно приготовить на скорую руку. Особенности приготовления Приготовление салата с курицей и фасолью не покажется сложной задачей даже для начинающей хозяйки, если она будет знать несколько тонкостей. Зерновая фасоль готовится долго.

Чтобы она сварилась быстрее, ее предварительно замачивают на несколько часов или даже на ночь в прохладной воде, затем промывают, заливают новой порцией воды и только после этого начинают варить. Такая манипуляция не только ускоряет процесс варки фасоли, но и помогает избежать последующих проблем с газообразованием в кишечнике. В любом рецепте, где требуется использование вареной фасоли, ее можно заменить консервированной.

Обратная замена тоже возможна. Зерновая и стручковая фасоль имеет разный вкус, эти продукты взаимозаменяемыми не являются. Курицу для приготовления салата обычно отваривают, реже обжаривают или запекают.

Чтобы филе птицы получилось сочным, при варке его опускают в уже кипящую воду, солят в самом конце приготовления. При запекании куриной грудки ее необходимо поместить в кулинарный рукав или завернуть в фольгу.

Сочнее получается мясо курицы, которая не подвергалась замораживанию.

Салаты с курицей и фасолью

Для салата нужно брать охлажденный или свежий продукт. Если вы решили использовать замороженную птицу, дайте оттаять ей в холодильнике, тогда структура мяса почти не изменится, мясо останется почти таким же сочным, как свежее.

Салат с фасолью

Салат заправляется незадолго до подачи к столу, чтобы он как можно дольше сохранил свою свежесть. Особенно важно не заправлять закуску заблаговременно, если в ее составе есть сухарики — они размокнут, станут невкусными и неэстетичными. Чтобы зеленая фасоль не потемнела, сразу после завершения варки переложите ее в емкость с ледяной водой.

Рецептов салатов с курицей и фасолью существует много. Если вы соблюдаете диету, выбирайте рецепты без майонеза. Если ищите салат посытнее, вам подойдет рецепт с сухариками или сыром. Салат с курицей, фасолью и сухариками Состав: