Рецепт острой приправы из помидоров на зиму рецепты

Аджика из помидоров на зиму: 5 лучших рецептов

Томаты вымыть и облить кипятком, а затем окунуть в холодную воду. Это поможет снять с них кожицу. Очищенные помидоры порезать на кусочки. Нарезать лук и тыкву. Тыкву или патиссон предварительно очистить от кожуры. Чеснок разделить на пластинки.

Все нарезки засыпать солью и сахаром и поставить в холодильник.

Острая приправа из помидоров и чеснока

Дать постоять хотя бы несколько часов. Удалить сердцевину у яблок и нарезать фрукты на мелкие части. Пряности сложить в мешочек из марли. Опустить его в общую кастрюлю. Овощи с яблоками варить несколько часов до тех пор, пока смесь не загустеет. Залить банки до краев, завернуть крышки, поставить вверх дном до полного охлаждения. Приправа из помидоров на зиму: А содержание полезных веществ в нем будет в сотни раз выше. По этому рецепту он получается слегка сладковатый. Если добавить острого перца, то на выходе будет кетчуп для шашлыка.

Все овощи и фрукты вымыть. С яблок срезать кожуру. Выжать сок из помидоров. Яблоки и лук перемолоть на мясорубке. Смешать это пюре с томатным соком и все вместе поставить на огонь. Как только закипит, добавить остальные составляющие рецепта. Любители остренького могут еще положить перец чили мелко перемолотый. Варить до тех пор, пока масса не приобретет нужную густоту. По мере кипения объем будет снижаться.

Для того, чтобы получить примерно литр кетчупа, потребуется около 2 часов. Подготовить банки и разделить по ним готовую приправу. Завернуть крышки, перевернуть, остудить. Туда же добавить все прочие компоненты приправы, кроме огурцов и горького перца. Должна получиться более-менее однородная масса. Варить около четверти часа.

Огурцы разрезать на кружочки. Положить туда же в кастрюлю вместе с перцем и не снимать с огня еще минут пять. Готовую приправу разделить на порции, выложить их в банки и плотно укутать. Сырая приправа из помидоров на зиму с баклажанами Этот вид приправы из помидоров на зиму не требует приготовления на огне, поэтому имеет ряд очевидных плюсов. Во-первых, блюдо быстро готовится, во-вторых, сырые овощи гораздо полезнее тех, что прошли термическую обработку.

Способ приготовления крайне прост: Баклажаны потушить, остудить и добавить к смеси. Получится помидорно-баклажанная приправа, внешне похожая на аджику. В конце готовки влить уксус и на несколько дней оставить в покое. Когда блюдо настоится, разложить его по банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками либо под закатку. В этом же рецепте можно использовать зеленые помидоры, но тогда баклажаны добавлять не надо.

Приправа из помидоров на зиму со сливами Это, своего рода, аджика из слив и помидоров. Обладает необычным вкусом с легкой кислинкой и очень притягательным ароматом.

Идеально подходит к мясу. Добавка из горького перца делает приправу слегка острой. Сливы промыть и убрать из них косточки.

Приправа из помидоров и чеснока на зиму: рецепты для приготовления

У перца отрезать хвостики. Чем больше перчиков, тем острее приправа. Томаты натереть или прокрутить и варить на медленном огне до тех пора, пока сок не приобретет консистенцию пасты. Сливу, перец и чеснок пропустить через мясорубку. Все перемешать и варить полчаса, помешивая деревянной ложкой. Распределить по банкам, закатать.

Благодаря сочетанию томатов и яблок с изюмом, вкус соуса нравится даже детям. Если не добавлять при заготовке сильно острые специи, приправа получится особенно нежной.

Приправа из помидор

Очень хорошо сочетается с холодным мясом.