Рецепт глинтвейна с корицей и апельсином рецепт

Рецепт классического глинтвейна с апельсином и корицей: какие специи добавляют в этот напиток

Подписаться Варим глинтвейн без ошибок Поздняя осень и зима — лучшее время сделать домашний глинтвейн. Ведь алкоголь и сам по себе средство согревающее, а если его подержать на плите, то эффект возрастет в разы. Поздняя осень и зима — лучшее время сделать домашний глинтвейн. Различные добавки не только улучшают вкус вина, но и делают напиток полезным: Домашний глинтвейн — прекрасное средство от простуды пейте на ночь, а потом ложитесь спать, укрывшись теплым одеялом , его рекомендуют при физическом и психическом истощении.

Приготовление глинтвейна Наибольшую популярность глинтвейн приобрел в европейских странах, которые не могут похвастаться теплым климатом: Ну а самые первые рецепты напитка, напоминающего глинтвейн, появились еще в Древнем Риме. В вино полагалось класть пряности, однако тогда его еще не нагревали. А горячее вино жители Северной Европы попробовали в эпоху Средневековья, они добавляли туда только одну пряность — галангал , корень, по виду и вкусу напоминающий имбирь. Это традиция прижилась и существует в Европе до сих пор.

В России глинтвейн тоже полюбили как родной.

Глинтвейн с апельсином

Рецептов приготовления глинтвейна великое множество, разброс ингредиентов чрезвычайно широк — так что не мудрено запутаться в таком ассортименте. Мы предлагаем вам импровизировать с тем, что есть под рукой, добавляя в вино фрукты, мускат, корицу или даже перец, а за основу взять эти простые, но очень важные рекомендации.

Как правильно готовить домашний глинтвейн Не дайту ему закипеть! Правило номер один — самое важное! Вино ни в коем случае не должно кипеть. Оптимальная температура — около 70 градусов. Но, поскольку вам самим с такой точностью ее не определить, действуйте на глаз, вернее, на вкус: Довели до нужной температуры — выключайте. После этого нужно накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться ее содержимому 10—15 минут.

Глинтвейн с апельсином и яблоками. Как приготовить глинтвейн дома?

Специи и фрукты добавляют во время приготовления. Палочки корицы лучше положить пораньше, а если вы используете порошок — то в самом конце хотя вообще использовать молотые специи нежелательно — напиток может получиться мутным и будет неприятно скрипеть на зубах.

Лучше всего подходят красные сухие столовые вина Каберне, Мерло , красные полусухие и полусладкие Кагор. Конечно, пряности изменят вкус вина, но все же не стоит, увлекаясь экономией, покупать для глинтвейна вино подешевле.

Впрочем, готовить этот напиток на выдержанных коллекционных винах тоже не надо: К тому же нагревание лишь испортит вкус такого вина. Домашний глинтвейн можно готовить и из белого вина, но нужно учитывать, что при нагревании оно еще больше кислит. Если в состав глинтвейна входит вода, ее обязательно нужно предварительно прокипятить.

Глинтвейн с корицей, рецепт с фото

Вливать воду в вино следует осторожно, по краю кастрюли, иначе это может не лучшим образом сказаться на вкусе глинтвейна. При приготовлении нельзя нагревать глинтвейн повторно: Поэтому напиток лучше готовить маленькими порциями и пить сразу же.

Если вы используете цитрусовые, снимите с них кожуру: Если по каким-то причинам вы не хотите или не можете употреблять алкоголь, не отказывайте себе в удовольствии — приготовьте безалкогольный глинтвейн на основе виноградного сока.

Такой напиток можно пить даже детям.

Глинтвейн с медом и апельсином

Фантазируйте, и вы найдете свой идеальный рецепт глинтвейна. Можно добавлять не только привычные яблоки и апельсины, но и сухофрукты, орехи, соки, крепкие алкогольные напитки коньяк, ром , ягоды и всевозможные пряности.

Подойдут корица, гвоздика, мускат, имбирь, шафран, кардамон, анис, бадьян, душистый перец и даже лавровый лист. Последний, правда, стоит добавлять лишь в самом конце, иначе ваш глинтвейн будет вызывать ассоциации с супом.

Глинтвейн логично подать в высоких чтобы медленнее остывал и прозрачных чтобы виден был изумительный цвет напитка стаканах, разумеется, горячим. Пить маленькими глоточками, наслаждаясь ароматом. Теплый плед — по желанию! Нарезанные дольками яблоко и апельсин положить в кастрюлю. Залить вином, добавить мед и пряности. Готовый глинтвейн разлить в высокие бокалы. В кастрюлю влить вино, поставить на средний огонь. Затем добавить имбирь, мед, кардамон семена кардамона лучше растолочь , в конце — корицу и гвоздику.

Глинтвейн с корицей, медом и лимоном

Оставить на огне напиток на 2—3 минуты. Заварить крепкий чай, процедить его в большую кастрюлю, чаинки выбросить. Добавить все специи бадьян и кардамон положить в кастрюлю целиком. Довести чай до кипения, убавить огонь до минимума и оставить на плите под крышкой на 10 минут. Апельсин и лимон вымыть, нарезать дольками и положит в кастрюлю. Перелить в кастрюлю вино. Прогреть, но не кипятить. Добавить сахар, подержать на слабом огне несколько минут. Влить в кастрюлю виноградный сок и воду.

Поставить на медленный огонь и добавлять все ингредиенты по порядку: Перемешать и подождать, пока напиток не нагреется до нужно температуры. Выключить огонь, накрыть крышкой и через 5 минут разлить по бокалам.