Грудинка с луковой шелухой в рассоле самый вкусный рецепт

Чудо-Повар Отзывы 23 Сало после отваривания в луковой шелухе очень похоже по внешнему виду на копчёное. Рецепт засолки сала в луковой шелухе очень простой и доступный каждой семье, готовое варёное сало получается в меру солёное вкусное, нежное, применяемый в рецепте способ проваривания делает мясной продукт безопасным для здоровья. Как приготовить как сварить сало в луковой шелухе? Рецепт простой, но перед засолкой необходимо знать тонкости приготовления народного деликатеса — солёного сала, варёного в луковой шелухе.

В этом рецепте засолки сала в луковой шелухе много положительных моментов — оно мягкое, проваренное, быстро готовится, красивое и настолько нежное и вкусное, что при откусывании кусочек тает во рту.

Сало можно посолить свежее, разморозить замороженное из морозилки, идеальным считается домашний продукт. Засолка сала в луковой шелухе в домашних условиях Сколько варить по времени и в какой шелухе можно отваривать сало? Какую луковую шелуху нельзя использовать для засолки сала. Прежде, чем опустить кусок мяса с салом в горячий соляной раствор с шелухой, необходимо правильно подготовить рассол. Как вкусно сварить сало?

Не вся шелуха подходит для кипячения и варки. Сало — продукт, обладающий хорошей впитывающей способностью, оно способно впитывать добавленные при засолке ароматы: Верхнюю шелуху листья лука для варки не берём, она пропитана ароматом земли.

Грудинка в луковой шелухе

Отбираем чистую шелуху без гнили. Тщательно промываем луковую шелуху под проточной водой. Чтобы получить более интенсивную окраску солёного сала после варки, шелуху можно предварительно замочить тёплой водой и дать ей настояться примерно 1 час.

Приготовление сала в шелухе используется в домашних условиях для ускоренной засолки. Горячий способ приготовления — отваривание сала в луковой шелухе — даёт возможность быстро и вкусно приготовить любимую ароматную закуску, насладиться её нежным вкусом, ароматом уже на следующий день после засолки сала в рассоле с луковой шелухой.

Сало для засолки и отваривания можно использовать любое, но лучше, если оно будет свежее с мясной прослойкой. Вкусным дополнением к сваренному в луковой шелухе салу может стать домашняя горчица , французская дижонская или маринованный лук с домашним хлебом.

Этим быстрым и самым вкусным рецептом сала варёного в луковой шелухе в домашних условиях можно воспользоваться и при приготовлении куска свинины, точнее буженины. Как варить сало вкусно и правильно, сколько времени готовится свиное солёное сало, рецепт в луковой шелухе, — читайте в этом рецепте. Ингредиенты для варёного сала в луковой шелухе с чесноком свиное сало или свиная грудинка — 1 кг; шелуха лука — 1 ст. Рецепт вкусного сала в луковой шелухе в домашних условиях Для засолки сала луковую чешую промываем в горячей воде.

Вкусный рецепт сала в луковой шелухе

Перекладываем кожуру лука в кастрюлю, наливаем воду так, чтобы вода покрыла шелуху полностью. Доводим луковую кожуру до кипения и варим 10 минут на медленном огне. Выкладываем в кипящий рассол с луковой шелухой куски сала или свиного мяса они должны полностью погрузиться в горячий рассол. Если воды не достаточно, то можно добавить. После этого снимаем кастрюлю с плиты. Остывшую свинину вынимаем из рассола, убираем шелуху, обмакиваем бумажным полотенцем.

Натираем отварное свининое сало молотым перцем или аджикой, оставшимся измельченным чесноком. Укладываем намазанное специями сало или мясо в миску, сверху накрываем плоской тарелкой и придавливаем чем-нибудь тяжелым гнётом.

Выносим в прохладное место или холодильник на 12 часов для просаливания. После того, как из варёного в луковой шелухе сала выйдет лишний рассол, куски свинины можно завернуть в фольгу или пергамент и хранить солёное сало в морозилке если приготовили много или на нижней полке холодильника. При нарезке готовое засоленное сало очень напоминает копчёное, особенно если приготовлено с жидким дымом.

Грудинка в луковой шелухе: самый вкусный рецепт

Те, кто не видел весь процесс приготовления, по внешним признакам и вкусу не отличит ароматную домашнюю свинину с жидким дымом от настоящего копчёного сала.