Ягодное желе с желатином рецепт в домашних условиях

По простому рецепту желе из красной смородины готовят так: В двух стаканах воды замочить положенное количеств желатина за полчаса до его введения в желе. Ягоды смородины перебрать, освободить от кисточек, промыть в дуршлаге под струей воды и дать стечь лишней влаге Когда вода стечет, перетереть смородину через сито или измельчить ее другим способом и, выложив в кастрюлю из нержавейки, залить 1 стаканом воды.

Поставить кастрюлю на средний огонь, при помешивании довести массу до кипения и продолжить ее варить в течение 5 минут. Проваренную массу процедить через марлю, в получившийся сок добавить сахарный песок, сок лимона и на слабом огне довести до кипения, убирая накипевшую пенку.

Закипевшую кастрюлю с соком снять с огня и влить при помешивании растворившийся желатин. Весь объем жидкости для желе немного охладить и разлить по подготовленным формам для окончательного их остывания.

Как приготовить желе в домашних условиях? Рецепты и советы

Желе получится рубинового цвета и украсить его можно, подавая к десерту, листочками свежей мяты или свежими ягодами смородины. Классический рецепт домашнего желе из смородины без термообработки Это оптимальный по своей пользе и живому вкусу рецепт домашнего желе из красной смородины, богатый витаминный состав которой содержится во всех ее частях.

Рецепты желе на зиму

Термообработку в качестве консерванта здесь заменяет большой объем сахарного песка. Такое желе будет уступать вареному варианту с желатином в упругости, но выиграет в полезности и аромате. Домашнее желе из свежей смородины по классическому рецепту готовят так: Смородину перебрать, очистив от неспелых ягод и листьев, промыть и оборвать с кисточек.

Любым способом измельчить подготовленную смородину и, всыпав в нее весь указанный в рецептуре объем сахара, тщательно перемешать до однородности массы. Добавление 50 миллилитров горячей воды ускорит растворение сахара. Получившуюся смесь разложить по десертным формочкам или впрок по банкам, которые можно хранить в сухом прохладном месте под пергаментной обвязкой. Такое живое желе можно намазать на бутерброд — и нет вкуснее и полезнее завтрака, а можно с ним печь ватрушки, открытые пироги и примешивать к молочным напиткам.

Как приготовить желе из красной смородины без желатина? Отсутствие желатина в этом рецепте компенсируется наличием природного смородинового пектина. Подготовить ягоды красной смородины перебрать, снять с кисточек, убрать сор и неспелые ягоды.

Зимнее желе из летних ягод

В подходящую кастрюлю налить 100 миллилитров воды и всыпать всю целую смородину и варить на слабом огне до момента, когда ягоды станут лопаться. Выключить огонь и потолочь ягоды до измельченной массы: Всыпать при помешивании в измельченную горячую смородину весь объем рецептурного сахара, включить умеренный огонь и варить при постоянном помешивании деревянной лопаткой не более пяти минут. Проваренную массу естественным образом остудить, процедить через марлю и заполнить ею приготовленные формочки.

Оставшийся жом можно использовать для варки киселя или подмешивать в кефир, потому что в нем достаточно много сахара и аромата. Летний рецепт желе из черной смородины и малины со сливками Оригинальный по цвету и вкусу десерт в виде желе их свежей черной смородины со сливками украсит любое сладкое застолье, понравится и взрослым и детям, а приготовить его можно очень легко и в домашних условиях.

По летнему рецепту желе из черной смородины и малины в домашних условиях готовят так: Ягоды черной смородины и спелой свежей малины перебрать и приготовить к измельчению.

Ягодное желе с желатином - рецепт

Поставить на полчаса желатин в небольшом количестве воды для набухания. Ягоды измельчить и пропустить через сито для получения сока. Получившийся сок вылить в нержавеющую емкость, всыпать сахар, ввести разбухший желатин. Поставить смесь на слабый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и снять с огня.

Получившуюся жидкость после процеживания разлить по формочкам и охладить до образования желе. При подаче к столу этот десерт можно по своему желанию чем-либо украсить: Оригинальный рецепт желе из черной смородины и клубники Черная смородина — витаминный чемпион среди ягод — прекрасно сочетается по своим вкусовым данным с разными ягодами и фруктами. В нашем случае — с клубникой и белым вином.

Желе из черной смородины и клубники по оригинальному рецепту делают так: Предварительно, не менее чем на 30 минут, замочить желатин для набухания. Черную смородину и клубнику подготовить, перебрав и вымыв, измельчить и отжать сок. К полученному соку добавить сахарный песок, лимонный сок, белое вино и поставить смесь на средний огонь, чтобы довести до кипения.

Закипевшую смесь снять с огня, ввести разбухший желатин и размешать до полного его растворения. Можно естественным образом остудить желейную массу и, разлив по формочкам, охладить в холодильнике.

При подаче к столу желе из черной смородины и клубники можно украсить по своему усмотрению сливки, орехи, карамель. Экзотический рецепт желе из крыжовника с киви Всем известно, что в родственных смородине ягодах, крыжовнике и йоште, достаточно много пектина и желе из них получается отменное, особенно если добавить в него мякоть киви, что внесет новую ароматическую нотку и кислинку.