Выпечка на кефире рецепт в домашних условиях

Мягкие пряники на кефире - быстрые и вкусные рецепты

На готовку уйдет 45 минут. Калории 100 грамм — 400. Объемную кастрюлю наполните на половину жидкостью. Поставьте ее на сильный огонь. Вскипятите; В другую металлическую емкость меньшего объема, рафинад мед и жирный кефир. Поместите ее поверх кастрюли с бурлящей жидкостью. Непрерывно помешивая, варить до пенистых образований; Снимите с водяной бани жидкую медовую субстанцию. Пропустите ее через чистый марлевый кусок; Остудите данную смесь до теплого состояния; Как можно быстрее введите просеянную муку и совершите замес; По окончании замеса, добавьте сливочный жир, куриное яйцо, соду и специи.

Интенсивно завершите процесс замешивания; Раскатайте готовое тесто, при помощи скалки, до сантиметровой толщины; Разрежьте его на небольшие прямоугольные кусочки; Промажьте поверхность каждого, фруктовым или ягодным повидлом. Мучные кромки промажьте взбитым яйцом; Два прямоугольника соедините воедино, повидлом внутрь; Кромки будущих пряничков, придавите пальцами; Выложите сырые изделия на просыпанный мукой противень и отправьте его в теплую духовку.

Выпекать при 15 минут при 175 градусах; В конце приготовления смажьте сахарным сиропом. Выпекайте еще 5 минут. Приготовленное лакомство презентуйте на большом блюде.

Как испечь пряники на кефире в домашних условиях

Приготовив пряники, многие задумываются, чем же их украсить. Самое оптимальное решение — смазать их поверхность белковой глазурью. Рецептов приготовления данной заливки множество. Возьмите два куриных яйца и 100 грамм сахарного песка; Отделите белки от желтков; Взбейте их с сахарной пудрой, при помощи миксера, до пышной пены; В конце добавьте чайную ложку лимонного сока; Аккуратно перемешайте до однородности; Глазурь готова к употреблению. После приготовления белковой поливки, смажьте ею остывшие пряники.

Для этого действия можно использовать резиновую кисточку или просто обмокнуть в ней пряничные верхушки. Для поливки также используют шоколадную или ягодную глазурь. Эти поливки производятся немного тяжелее. Чтобы приготовить шоколадную поливку, необходимо: Соединить 60 грамм сахарной пудры с 10 граммами молочного шоколада тертого ; Влить к ним 15 мл жирных сливок; Соединить все до однородности; Поместить миску с этой субстанцией на медленный огонь.

Варить, не допуская бурления, 4 минуты; Ввести 50 грамм сливочного жира; Перемешать все до однородности и снять с плиты.

Кекс на кефире

Ягодная поливка готовится по тому же принципу, что и шоколадная. Только вместо шоколада какао используется ягодное пюре. Советы и подсказки Любая выпечка имеет свои хитрости приготовления. Пряники не стали исключением. В данном разделе статьи мы поговорим о тонкостях пряничного дела.

Пирог на кефире

А вот собственно и они: Используйте только лишь первосортную пшеничную муку. Тесто, в конечном итоге, должно получиться средней мягкости; Кефир, перед закладкой в муку, немного подогрейте; Мед обязательно используйте жидкий; Если в рецептуре не указан мед, добавьте в тесто специи, пряности или мятную эссенцию.

В принципе, этого хватит, чтобы испечь вкусные и красивые пряники. Балуйте чаще своих домочадцев вкусными пряниками. Ведь ничего проще и вкуснее пряников еще не придумали.

Глазированные пряники на кефире: рецепт в домашних условиях с фото

Надеемся, что наш материал поможет вам в подобном деле. Главное, следуйте нашим подсказкам, и у вас все получится на высшем уровне.