Вареники на пару на кефире пышные рецепт

Лук репчатый или стерлинг — 1 гол. Как приготовить пышные украинские вареники с картошкой на пару, на кефире Готовим начинку.

Украинские вареники на пару

Наши вареники будут с картошкой. Поставим на огонь кастрюльку с водой и примемся чистить картошку. Очищенные и промытые клубни нарезаем не мелко и засыпаем в уже закипевшую воду, добавляем лавровый лист и варим до готовности.

Не теряя времени, займёмся приготовлением кефирного теста на вареники. Для этого в объёмную миску засыпаем просеянную муку и перемешиваем её с пищевой содой и солью. После чего делаем в муке по центру углубление и в него выливаем кефир или кислое молоко обязательно не холодный, а комнатной температуры. И тут же начинаем замешивать тесто. Вы видите, как появляются пузырьки, значит, процесс идёт правильно. Возьмите себе на заметку ещё такой факт: Тесто для вареников на кефире готово и мы оставляем его на время.

А сами займёмся изготовлением импровизированной пароварки. Для этого нам понадобиться кастрюля, миска, совпадающая по диаметру с диаметром кастрюли и марля.

Вареники на пару

Складываем вдвое марлю и обвязываем ею верх кастрюли жестко марля не должна провисать. Отправляем кастрюлю на огонь следите, чтобы не касался марли и накрываем миской. К этому времени уже сварилась картошка. Сливаем с неё воду и превращаем в пюре, солим и добавляем сливочное масло.

Оставляем остывать и приступаем к изготовлению заправки. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Отправляем жариться на растительном масле. Раскатываем тесто на толстые колбаски и делим на кусочки. Руками превращаем кусочки теста в лепёшки не тонкие 2-3 мл.

Раскладываем начинку и формируем вареники. Тизерная сеть Вода в нашей пароварке уже кипит.

Пышное тесто на кефире для вареников вареных на пару

Выкладываем вареники они не должны соприкасаться и накрываем сверху миской. Готовим примерно 5-7 минут. Аккуратно снимаем миску от себя, чтобы не обжечься паром. И выкладываем вареники, сразу поливая их уже готовой заправкой. И вот они настоящие паровые украинские вареники с картошкой уже готовы к дегустации. Можно приготовить такие вареники с другой начинкой: Попробуйте это простое, вкусное и бюджетное блюдо!